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19
2023-09
溫暖你的胃治愈你的心——記古來今餐飲旗下愛上小喜鮮菜火鍋
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自古巴渝乃膏腴之地，毗鄰長江，嘉陵橫亙，常有天府、山城之譽冠身。遂廣開碼頭，勾連各地，往來通貨，船舶如織，地產(chǎn)之富饒，惹人艷羨。
縱流年偷換，渝水婉轉(zhuǎn)，仍然解不開火鍋里麻辣鮮香的味覺奧秘，解不開那一份流淌在山城人兒骨血里的【熱情豪邁】。
“圍爐聚炊歡呼處，百味消融小釜中。”
正所謂“圍爐聚炊歡呼處，百味消融小釜中”，清代嚴辰用十四個字就道出了火鍋的真諦——眾人圍爐而坐，一鍋湯底、十數(shù)樣食材，既滿足了口腹之欲，又增進了相互的情誼。
火鍋是中國的傳統(tǒng)飲食方式，起源于民間，歷史悠久。今日火鍋的容器、制法和調(diào)味等，雖然已經(jīng)歷了上千年的演變，但一個共同點未變，就是用火燒鍋，以水（湯）導(dǎo)熱，煮（涮）食物。這種烹調(diào)方法早在商周時期已經(jīng)出現(xiàn)，可以說它是火鍋的雛形。
重慶火鍋“火”遍全國，已是不爭的事實，若論起其他地方無法替代的獨特火鍋形式，那當屬古來今餐飲集團旗下愛上小喜鮮菜火鍋了。華麗的裝修設(shè)計，擺脫了老火鍋的復(fù)古感，但是在口味上一點也不輸給老式火鍋，我們的火鍋的口感更加細膩，主要是通過各種藥材、花瓣、桂皮、丁香、草果等香料來突出火鍋的香味。由于人們對健康越來越重視，在追求養(yǎng)生方面，愛上小喜的新派風格中加了許多藥材更為養(yǎng)生健康人士適合。
愛上小喜鮮菜火鍋燙菜品類眾多，從動物下腳料經(jīng)典菜到各種海鮮，應(yīng)有盡有。不過總有幾道經(jīng)典菜是必點的，例如“3小時毛肚、一米鵝腸、高原黃牛肉”就被稱為小喜招牌三樣菜。
愛上小喜的鴨腸和鵝腸都是本店的優(yōu)質(zhì)食材。冰川海鴨鴨腸韌性強，入口脆爽有嚼勁，燙10秒即可。一米鵝腸寬度和厚度均勝于鴨腸，口感更爽脆。
不管是春夏秋冬，直爽、火辣的山城人都熱衷于這種溫度更高的美食。七八個親朋好友，圍爐而坐，喝著啤酒、吃著火鍋，頭上的汗水混合著鍋里濃郁的辣椒味，在山城人兒眼里，卻是一件十足的“巴適”事兒。
即使是深夜十點，漂浮在這座城市上空的麻辣鮮香仍未散去。人們從火鍋店出來，心滿意足而又罪惡感十足地捧著一肚子麻辣濃烈，嗅著空氣中無處不在的牛油氣息，永遠最讓人安心……
最新動態(tài)
2023-09-19
愛上小喜鮮菜火鍋 家門口的火鍋店
雖然夏日的激情還未褪去 但是萬物撫媚的鮮菜你無法拒絕 我們更是等待萬般可愛的你到來 來感受重慶【新派火鍋】 你們聽說過嗎？ 重慶古來今餐飲集團旗下 一家專注于健康生活的火鍋店
2023-09-19
溫暖你的胃治愈你的心——記古來今餐飲旗下愛上小喜鮮菜火鍋
重慶火鍋“火”遍全國，已是不爭的事實，若論起其他地方無法替代的獨特火鍋形式，那當屬古來今餐飲集團旗下愛上小喜鮮菜火鍋了。
2020-07-27
火鍋產(chǎn)業(yè)：萬億餐飲賽道，龍頭成長加速
餐飲是具有文化根基的高頻次消費。餐飲消費的基礎(chǔ)是經(jīng)濟和文化，消費頻次高，具有典型的長尾特性。我國菜系眾多且地域差異明顯，使得餐飲行業(yè)豐富度高，集中度低。 隨著經(jīng)濟發(fā)展、城鎮(zhèn)化建設(shè)及消費升級，中國餐飲市場正在以10%年增速穩(wěn)健發(fā)展。中國餐飲市場由三部分構(gòu)成，中式餐飲、西式餐飲和其他，中式餐飲約占80.5%份額。中式餐飲又可分為中式正餐（含火鍋、四川菜、廣東菜等），中式快餐及其他（含快餐、美食廣場、
2020-07-27
2020年中國火鍋行業(yè)市場分析出爐 服務(wù)智能化趨勢明顯
火鍋美食歷史悠久，老少皆宜。近年來，我國火鍋行業(yè)市場規(guī)模逐年增長，2019年火鍋行業(yè)市場規(guī)模近5295億元，但此次疫情，火鍋行業(yè)迎來至暗時刻。以海底撈、德莊、四川香天下、小龍坎、大渝火鍋等知名連鎖火鍋品牌，紛紛開啟“黑科技+火鍋”自救謀求持續(xù)生存?！ ∫咔榧又亟?jīng)營壓力送餐機器人受重用 根據(jù)國家統(tǒng)計局3月16日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2020年1-3月份，全國餐飲收入6026.3億元，同比下降43.4%。3
2020-07-27
2020年火鍋行業(yè)的發(fā)展趨勢是什么？
火鍋行業(yè)每一年都在發(fā)生著新的轉(zhuǎn)變，作為行業(yè)的從業(yè)人員和即將從業(yè)的人員來說，我們必須精準洞悉到火鍋行業(yè)未來的發(fā)展趨勢，才能不斷升級改造，以便在變化的市場上存活下來。那么新到來的2020年，火鍋行業(yè)的發(fā)展趨勢是什么呢?聽聽朝天門火鍋的分析判斷： 追求新奇特仍是核心趨勢 追求“新奇特”是市場上普遍存在的一個發(fā)展趨勢，并且是一種持續(xù)的趨勢。任何行業(yè)都在竭力追求“新奇特”，火鍋也不例外，重慶火鍋由于愛好
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