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2020-07

2020年火鍋行業(yè)的發(fā)展趨勢是什么?

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  火鍋行業(yè)每一年都在發(fā)生著新的轉(zhuǎn)變,作為行業(yè)的從業(yè)人員和即將從業(yè)的人員來說,我們必須精準(zhǔn)洞悉到火鍋行業(yè)未來的發(fā)展趨勢,才能不斷升級(jí)改造,以便在變化的市場上存活下來。那么新到來的2020年,火鍋行業(yè)的發(fā)展趨勢是什么呢?聽聽朝天門火鍋的分析判斷:
  追求新奇特仍是核心趨勢
  追求“新奇特”是市場上普遍存在的一個(gè)發(fā)展趨勢,并且是一種持續(xù)的趨勢。任何行業(yè)都在竭力追求“新奇特”,火鍋也不例外,重慶火鍋由于愛好者眾多,投資者自然不在少數(shù),所以這個(gè)行業(yè)的競爭是遠(yuǎn)比我們看到的更激烈,因此,火鍋店想要出眾就得開動(dòng)腦筋,打造“新奇特”的火鍋店。
  2019年,利用“新奇特”成功爆火的火鍋案例不在少數(shù),比如憑借熱情洋溢的舞蹈在抖音爆火的張輝映,還有敲門火鍋,用一塊木板將兩個(gè)陌生人分隔開來,只需輕輕敲響,門板就會(huì)自動(dòng)落下,能讓食客體驗(yàn)一場充滿驚喜的美麗邂逅。這些成功的案例都在有力地證明,縱使市場競爭再激烈,“新奇特”的事物也總能賺夠眼球,所以,2020年已來,火鍋店還得繼續(xù)創(chuàng)造新意,才能獲得生存發(fā)展權(quán)。
  強(qiáng)調(diào)火鍋文化,追求品牌深度
  2020已經(jīng)到來,我們通過對以往火鍋開店運(yùn)營和發(fā)展進(jìn)行分析和總結(jié)后發(fā)現(xiàn),過去大多數(shù)火鍋店的運(yùn)營都十分“膚淺”,即只注重一些看得見的、外在的東西,比如不斷改良店面的裝修,邀請明星到店打卡,制造話題,或者是打造浮夸、引人入勝的新菜,這些方式的確能對火鍋店的發(fā)展起推波助瀾的作用,但是,這是一個(gè)追求深度的市場,那些外在的東西的確能給顧客留下深刻的印象,但卻不能留下深遠(yuǎn)的印象,2020年要想發(fā)揮自身優(yōu)勢,還得從文化入手。
  即火鍋店應(yīng)該將火鍋文化融入其中,深挖品牌背后的文化價(jià)值,將美味與文化融為一體,在對外輸出美味的同時(shí),也不忘輸出自己的品牌文化,一個(gè)有文化的火鍋品牌,就像一個(gè)有內(nèi)涵人一樣,你跟他相處得越久越會(huì)發(fā)現(xiàn)這種相處很愜意自在,你會(huì)逐漸被他散發(fā)出的魅力所吸引,從而在心底認(rèn)可他。所以,在打造品牌時(shí),我們不要停留在表面,而應(yīng)該追求品牌的深度,做一個(gè)有涵養(yǎng)的品牌。

最新動(dòng)態(tài)

2023-09-19

愛上小喜鮮菜火鍋 家門口的火鍋店

雖然夏日的激情還未褪去   但是萬物撫媚的鮮菜你無法拒絕   我們更是等待萬般可愛的你到來   來感受重慶【新派火鍋】   你們聽說過嗎?   重慶古來今餐飲集團(tuán)旗下   一家專注于健康生活的火鍋店

2023-09-19

溫暖你的胃治愈你的心——記古來今餐飲旗下愛上小喜鮮菜火鍋

重慶火鍋“火”遍全國,已是不爭的事實(shí),若論起其他地方無法替代的獨(dú)特火鍋形式,那當(dāng)屬古來今餐飲集團(tuán)旗下愛上小喜鮮菜火鍋了。

2020-07-27

火鍋產(chǎn)業(yè):萬億餐飲賽道,龍頭成長加速

餐飲是具有文化根基的高頻次消費(fèi)。餐飲消費(fèi)的基礎(chǔ)是經(jīng)濟(jì)和文化,消費(fèi)頻次高,具有典型的長尾特性。我國菜系眾多且地域差異明顯,使得餐飲行業(yè)豐富度高,集中度低。  隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展、城鎮(zhèn)化建設(shè)及消費(fèi)升級(jí),中國餐飲市場正在以10%年增速穩(wěn)健發(fā)展。中國餐飲市場由三部分構(gòu)成,中式餐飲、西式餐飲和其他,中式餐飲約占80.5%份額。中式餐飲又可分為中式正餐(含火鍋、四川菜、廣東菜等),中式快餐及其他(含快餐、美食廣場、

2020-07-27

2020年中國火鍋行業(yè)市場分析出爐 服務(wù)智能化趨勢明顯

火鍋美食歷史悠久,老少皆宜。近年來,我國火鍋行業(yè)市場規(guī)模逐年增長,2019年火鍋行業(yè)市場規(guī)模近5295億元,但此次疫情,火鍋行業(yè)迎來至暗時(shí)刻。以海底撈、德莊、四川香天下、小龍坎、大渝火鍋等知名連鎖火鍋品牌,紛紛開啟“黑科技+火鍋”自救謀求持續(xù)生存?! ∫咔榧又亟?jīng)營壓力送餐機(jī)器人受重用  根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局3月16日發(fā)布數(shù)據(jù)顯示,2020年1-3月份,全國餐飲收入6026.3億元,同比下降43.4%。3

2020-07-27

2020年火鍋行業(yè)的發(fā)展趨勢是什么?

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